Inilah Gurih Keuntungan Perjuangan Dari Tutut Sawah Rebus

Jika Anda kebetulan melintas di Jalan Abdullah Bin Nuh, Taman Yasmin Bogor, Jawa Barat, sempatkan sejenak mampir dan membeli keong rebus yang dijual di sepanjang jalan itu.  Keong rebus yang dijual itu ialah keong sawah yang rasanya hampir ibarat dengan kerang laut. Masakan ini pas disantap bersama nasi putih hangat. Di masyarakat Sunda, keong sawah ini biasa disebut dengan tutut.

Terdapat sekitar 50 pedagang tutut rebus yang mangkal di sepanjang Jalan Abdullah Bin Nuh, Bogor. Selain menggunakan gerobak, banyak juga pedagang yang menggunakan kendaraan beroda empat untuk menjajakan dagangannya Setiap pedagang menyediakan dingklik atau ganjal tikar bagi pembeli yang ingin makan di tempat. Namun, tidak sedikit pula pelanggan yang minta dibungkus untuk dibawa pulang.

Salah satu pedagang tutut rebus di kawasan ini ialah Ade. Untuk memperkaya rasa, Ade menambahkan banyak sekali variasi bumbu, ibarat original, rendang, asam manis, saus tiram, bumbu pedas, dan rasa kari. Untuk tutut rebus rasa original dibanderol Rp 3.000 per porsi. Sedang keong rasa saus tiram dihargai Rp 5.000 per porsi. Dari berjualan tutut ini, Ade mengaku sanggup menjual 30 kilogram (kg) hingga 50 kg tutur rebus per hari. “Laba higienis saya sekitar Rp 200.000 hingga Rp 300.000 per hari,” katanya.

Pedagang lainnya ialah Abdul Muhyi yang mengusung merek dagang Tutut Mang Oyeng. Dengan tiga gerobak dagang, ia sanggup menjual tutut rebus sebanyak100 hingga 300 porsi per hari. " Pendapatan saya berkisar Rp 200.000, Rp 300.000, hingga Rp 400.000 per hari,” katanya.

Rezeki berjualan tutut rebus juga diperoleh Giyanto. Bedanya, ia menjajakan barang dagangannya di mobil. Dalam sehari ia sanggup menjual 20 kilogram tutut rebus, dengan pendapatan berkisar Rp 200.000 hingga Rp 300.000 per hari. "Tutut ini banyak yang mencari alasannya ialah anggun buat kesehatan," ucapnya.

Bahan tutut biasanya dibeli dari pembudidaya keong sawah di Cianjur. Selain itu, ada juga yang membeli dari petani di Bogor. Giyanto sendiri membeli dari Pasar Anyar Bogor. Namun belakangan, para pemburu tutut di pasar semakin banyak. “Kalau mau beli di pasar, sudah harus menunggu dari jam dua pagi,” katanya. 

Sumber : ciputraentrepreneurship.com

Posted in: lainnya